Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na naszej planecie. Jej aromatyczne i intensywne smaki są uderzająco zrównoważone. Istnieje wiele różnych rodzajów i odmian ziaren kawy, a każda z nich ma swoje unikalne cechy. Cechy te w dużej mierze zależą od regionu, w którym kawa jest uprawiana i metod jej dalszego przetwarzania.
Regiony uprawy kawy i jej właściwości smakowe
Według National Coffee Association, kawa uprawiana jest w ponad 50 krajach na całym świecie. Większość z nich znajduje się w tak zwanym pasie kawowym, który obejmuje Afrykę, Amerykę Łacińską i Azję. Regiony te charakteryzują się idealnymi warunkami do uprawy ziaren kawy. Znajdują się na optymalnej wysokości, mają odpowiedni rodzaj gleby i odpowiednie warunki klimatyczne.
Jeśli chcesz kupić wysokiej jakości ziarna kawy, powinieneś skontaktować się z !Fest Coffee Mission. Firma dostarcza surowce z dziesięciu krajów https://festcoffeemission.com/pl/price-euro/ – Salwadoru, Gwatemali, Hondurasu, Kolumbii, Peru, Brazylii, Etiopii, Boliwii, Rwandy, Kenii i Indonezji. Firma współpracuje bezpośrednio z ponad 200 rolnikami, co pozwala jej kontrolować jakość ziarna na każdym etapie – od zbiorów po dostawę do konsumenta końcowego.
Wśród tych kontynentów wyróżnia się Ameryka Łacińska, nazywana często kawową stolicą świata. Większość ziaren dostępnych w naszych sklepach pochodzi właśnie stamtąd. Kawa w każdym kraju tego regionu charakteryzuje się unikalnymi właściwościami smakowymi:
- Kolumbia słynie z surowców o łagodnym, harmonijnym smaku i wyraźnej kwasowości. Profil smakowy zawiera nuty cytrusów, karmelu i orzechów. W kraju tym uprawia się głównie Arabikę, podczas gdy Robusta stanowi mniejszą część produkcji.
- Brazylia jest największym producentem kawy na świecie, słynącym z łagodnego orzechowego smaku z delikatną kwasowością i słodko-gorzkim czekoladowym wykończeniem.
- Gwatemala oferuje ziarna o wyraźnej kwasowości i bogatym body. Mają one również lekkie nuty dymne, co tłumaczy się warunkami uprawy surowców na zboczach gór wulkanicznych, gdzie gleba jest bogata w minerały i popiół.
- Kostaryka produkuje kawę o głębokim i bogatym smaku, z wyraźnymi nutami wina i przypraw. Jej lekka goryczka łączy się z łagodną kwasowością i czekoladowym aromatem.
Jeśli zazwyczaj kupujesz mieszankę kawy stworzoną z ziaren z dwóch regionów, spróbuj zamówić ziarna z każdego konkretnego regionu i porównaj smak i zapach tej kawy z mieszanką. Nie bój się próbować nowych odmian – być może odkryjesz swój nowy ulubiony smak na przytulny weekend z kawą
